Sono sempre stata appassionata di dolci, sin da bambina. Tutto è iniziato per gioco in tenera età: a Porchiano del Monte c’era una “pasticciera casalinga” (Marsilia), che faceva torte per ogni evento.
Abitando a due passi da lei, io andavo sempre ad aiutarla. Forse è proprio da lì che è cresciuta in me la voglia di fare torte. Prendendo spunto dapprima da quello che catturavo con i miei occhi in giro, e poi da Internet, ho cominciato ad elaborare torte a tema e con forme diverse.
Il massimo l’ho cominciato a dare con la nascita dei miei nipoti Maddalena e Gianmarco: ho realizzato torte di ogni genere, gusto e forme strane, per loro!!! Fare torte non è il mio lavoro, bensì la mia passione.
Premetto che fino ad oggi non ho mai seguito un corso di alcun genere. Quello che realizzo è solo frutto della mia creatività. Non ho mai avuto occasione di insegnare le mie torte a nessuno, ad eccezione dei miei nipoti.
Le mie creazioni sono realizzate con alimenti di prima scelta e rifinite in gran parte con panna montata.
Molte persone mi chiedono in quale pasticceria lavoro o comunque dove ho imparato. Io sorridendo rispondo: “Io sono nata imparata, poi con il tempo mi sono perfezionata”! E ormai da un po’ di anni a questa parte, per i compleanni di amici e parenti, il mio regalo è sempre una torta… gradita e apprezzata da grandi e piccini.
Ormai le torte, sono il mio cavallo di battaglia!